点,海鲜的量再多点,就更完美了。”
王建业、陈宇和李师傅站在不远处,将这些对话听得真真切切,心中犹如压了一块沉甸甸的大石头。王建业微微叹了口气,眉头紧锁,低声说道:“看来咱们对zz市场的把握还是不够精准,得赶紧想办法改进。”
陈宇用力点了点头,表情严肃地说道:“王总,我觉得当务之急是主动收集顾客反馈,只有清楚了解他们的需求,我们才能对症下药。我这就安排服务员在顾客用餐后,礼貌地询问他们的意见和建议。”
于是,服务员们迅速行动起来。每当有顾客用餐结束,他们便面带微笑,步伐轻盈地走上前,微微鞠躬,递上一份精心设计的意见反馈表,语气轻柔且诚恳地说道:“您好,非常感谢您光临我们的餐厅。为了能给您提供更优质的用餐体验,能否耽误您一点宝贵时间,填写一下这份意见反馈表呢?您的每一条建议对我们都至关重要,将帮助我们不断进步。”
经过几天紧锣密鼓的收集与分析,陈宇把王建业和李师傅召集到一起,准备汇报顾客反馈的详细情况。会议室里,灯光柔和却难掩气氛的凝重,大家的表情都十分专注。
陈宇坐在会议桌前,面前摆放着一迭厚厚的资料,他推了推眼镜,神情认真地说道:“根据这几天收集到的顾客反馈,我们发现枣庄人对菜品的口味要求相当高,他们偏爱浓郁、刺激的味道和丰富多样的口感。目前我们的部分菜品,调味明显不足,根本无法满足当地顾客的口味需求。而且,不得不说,部分菜品的分量对于食量偏大的枣庄人来说,确实偏小了些。”
李师傅听完,眉头紧锁,点了点头,说道:“看来我们得立刻对菜品进行调整。我这就带领厨师团队,增加菜品的调味,着重突出枣庄辣椒的独特辣味,那可是咱枣庄菜的灵魂。同时,把菜品的分量加大,就拿原来的小份炸鸡来说,改成大份,并且搭配更多具有枣庄特色的配菜,像凉拌藕片、辣炒土豆丝等,让顾客吃得过瘾、满足。”
说干就干,李师傅回到厨房,迅速召集厨师团队。厨房内,炉灶上的火焰熊熊燃烧,各种食材分类摆放得整整齐齐,崭新的厨具在灯光下闪烁着金属光泽。
李师傅站在众人面前,神情严肃,目光坚定地说道:“伙计们,现在我们面临着严峻的挑战。顾客反馈我们的菜品口味和分量不行,咱们得赶紧行动起来。从现在开始,加大枣庄辣椒的用量,每一道菜的调味都要精心调整,调出咱枣庄的味儿来。炸鸡分量加大,配菜增加枣庄特色菜品。大家齐心协力,一定要让顾客满意!”
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