的扩张做好准备。”
陈宇认真地听着,不时在笔记本上记录着要点,说道:“王总,您说得对。我这就着手收集滕州市场的详细资料,分析当地的饮食文化和消费习惯,制定相应的市场策略。”
李师傅则带领厨师团队,继续深入研究鲁菜与韩新融合菜的结合,不断推出新的菜品。在一次菜品研发会议上,厨房内弥漫着各种食材的香气,厨师们围坐在一张大桌子旁,桌上摆满了各种食材和烹饪器具。厨师小赵提出了一个新的想法:“师傅,我觉得我们可以把枣庄的菜煎饼和韩国的紫菜包饭进行融合,创造出一种全新的主食。菜煎饼的丰富馅料和紫菜包饭的便捷形式相结合,说不定会很受欢迎。”
李师傅听后,眼睛一亮,坐直了身子,说道:“小赵,这个想法不错!我们可以尝试一下。不过,在馅料的搭配和制作工艺上,还需要仔细研究,确保既能保留两者的特色,又能融合得恰到好处。”
于是,厨师们又开始了新的一轮菜品研发。他们尝试用不同的食材搭配来制作馅料,不断调整制作工艺。第一次尝试时,由于馅料的水分过多,导致制作出来的“鲁韩融合菜饼卷”过于软烂,口感不佳。厨师们并没有气馁,他们仔细分析问题,重新调整馅料的配方,减少水分含量,增加一些粘性食材。在制作工艺上,他们借鉴了紫菜包饭的卷制技巧,同时保留菜煎饼的摊制方法。
经过多次试验,一款名为“鲁韩融合菜饼卷”的新菜品诞生了。这道主食既有菜煎饼的丰富口感,又有紫菜包饭的便捷形式,还加入了一些韩国的特色酱料,味道独特,深受顾客喜爱。新菜品推出后,受到了顾客们的热烈欢迎。一位经常光顾餐厅的顾客说道:“这道新主食太好吃了!既有咱们枣庄的味道,又有韩国菜的特色,真的是让人眼前一亮。你们餐厅总是能给我们带来惊喜。”
随着餐厅的知名度不断提高,越来越多的人开始关注王氏全系饭店枣庄分店。一些餐饮同行也纷纷前来学习取经,与王建业、陈宇和李师傅交流经验。
在一次餐饮行业交流活动中,活动现场设在当地一家豪华酒店的宴会厅,灯光璀璨,各界餐饮精英齐聚一堂。一位当地的餐饮企业老板走到王建业面前,微笑着说道:“王总,你们的餐厅在枣庄做得这么成功,有什么秘诀吗?我最近也在考虑创新菜品和拓展市场,希望能向您取取经。”
王建业微笑着回答道:“其实也没有什么特别的秘诀,就是要用心做餐饮,了解顾客的需求,不断创新菜品和服务。同时,要注重团队建设,大家齐心协力,才能
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