括王建业的这五个徒弟，就算刚才那会儿王建业不在后厨，他们也在努力练习着厨艺的基本功，非常的自觉。

食材准备好后，王建业开始认真的处理。

头灶的钱师傅见到周庆德站在王建业旁边，便是好奇的走了过来：“周师傅，你们这是又干嘛呢？”

周庆德没有急着解释，而是反问道：“钱师傅，您会油爆双脆这道菜吗？”

听到这个菜名，钱师傅皱起了眉头：“我知道怎么做。”就是做不好。

“咱们丰泽园的菜单上一直没有这道菜，而翠华楼这两天把这道菜给推出来了。”

“啊？他们能把这道菜给做好？”

钱师傅惊讶地问道。周庆德点点头：“刚才我跟王师傅去翠华楼尝过了，这道菜他们做的挺正宗的。”

钱师傅疑惑道：“这道菜的难度可不小啊，鲁菜里难度最大的菜里，就有这道菜……他们是怎么做出来的？”

周庆德解释道：“他们翠华楼的许主厨知道咱们这儿做不出来这道菜，所以他为了跟咱们竞争，专门下了大功夫磨时间练出来的呗，这不，中午来了好些客人都说，翠华楼能做出来的菜，可丰泽园却做不出来，就这儿还号称是四九城最好的鲁菜馆子呢。”

“真有客人这么说的？”

钱师傅听到后瞪大了眼，这不是砸招牌嘛。

毕竟一直以来，丰泽园都号称是四九城的鲁菜天板，比其他的鲁菜馆子都要强上一个档次。

客人在别的鲁菜馆子点了什么菜，到了丰泽园，就算菜单上没有这道菜也能点，丰泽园的师傅们也会做。

但现在，翠华楼把油爆双脆这道难度极大的鲁菜推了出来，而丰泽园却做不出来，太丢人。

“这可不行啊，咱们也得想办法这道菜做出来，不能不如他们翠华楼啊。”

钱师傅急忙对周庆德说道。

他在丰泽园干了十多年，是个老人儿了，真心的为丰泽园着想。

周庆德跟他示意了一下正在忙碌中的王建业：“放心，咱们有王师傅呢。”

很快，王建业便做出来了一道头灶级水平的油爆双脆。

虽说王建业做这道菜的水平已经达到了国宴级，但是头回做他没有打算一下子就做到最高水平，而故意让自己的水平降低了一些，不至于太过惊人。

盛好之后，周庆德和钱师傅都连忙拿起筷子尝了一口。

钱师傅皱起了眉头，“王师傅做的这水平还不够啊，稍微的有点儿老了。”

周庆德认同的点点头：“王师傅，您还能再改进一下吗

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