色变得苍白,“难道我的改进还是不够?”
这时,翠华楼的许主厨走了过来,尝了一口菜,面色凝重地说道:“王强,你这次的问题在于烹饪时间过长,导致肉质变老,口感柴硬。而且你在调味时,各种调料的比例没有把握好,味道就失衡了。虽然你有努力改进,但还需要更精准地把握细节。”
王强听后,陷入了沉思,但他并没有气馁。他重新回到厨房,仔细回想师父王建业的教导,又查阅了大量的菜谱资料。
再次尝试时,王强更加小心谨慎。他严格控制食材的烹饪时间,精准地测量每一种调料的用量,不断地调整和尝试。
经过多次的试验和改进,王强终于做出了一道令人满意的菜品。
当这道菜再次被端上桌,顾客品尝后赞不绝口:“这道菜太棒了,口感鲜嫩,味道恰到好处!”
王强终于露出了欣慰的笑容。
丰泽园的赵鹏也不例外。
后厨里,赵鹏满怀热情地准备着新菜品。他精心挑选了优质的食材,仔细地处理着每一个环节。他熟练地切肉、配菜,一丝不苟地按照所学的步骤进行烹饪。倒油、下锅、翻炒,动作一气呵成,额头上布满了汗珠也顾不上擦。
然而,当菜品端上桌后,“这菜太油腻了,完全没有体现出丰泽园的特色。”顾客放下筷子,抱怨着。
“是啊,这味道也不够地道,没有丰泽园以往的水准。”另一位顾客也跟着说道。
赵鹏焦急地说道:“我们会改进的,对不起。”(本章完)