品时，他们有的会皱起眉头，有的甚至会直接要求厨师按照传统做法制作菜品。

而新顾客虽然对新菜品感兴趣，就像孩子看到新奇的玩具一样充满好奇，但他们可能会因为对传统菜品不了解而产生选择困难。

面对琳琅满目的菜单，他们往往在传统菜品和创新菜品之间犹豫不决，不知道该如何选择才能满足自己的味蕾需求。

为了解决这个问题，饭店如同智慧的长者，推出了双菜单模式。

一份是传统经典菜品菜单，这份菜单如同一位老朋友，上面列满了那些深受老顾客喜爱的经典菜品，每一道菜都承载着王氏全系饭店的历史和传统。

另一份是创新菜品菜单，这是一个充满新奇和探索的世界，展示着厨师们将国际流行烹饪理念与本土美食相结合的创新成果。

同时，服务员如同贴心的导游，在顾客点餐时会进行详细的介绍和推荐。

他们会先询问顾客的口味偏好、是否是第一次来店就餐等信息，然后根据顾客的回答进行有针对性的介绍。

如果是老顾客，服务员会重点介绍新菜品的创新之处，如何在保留传统风味的基础上进行了改进；

如果是新顾客，服务员会先简单介绍饭店的经典菜品，再详细描述创新菜品的特色和口感，帮助顾客根据自己的口味和需求做出明智的选择。

在员工管理上，随着王氏全系饭店规模如同气球般不断膨胀扩大，员工的晋升空间和职业发展路径如同隐藏在茂密森林中的小径，变得模糊不清，这也成为了新的关注点。

一些有能力的员工就像被困在笼子里的飞鸟，因为看不到在王氏全系饭店的未来发展前景而产生离职的想法。

这些员工在日常工作中表现出色，他们有着熟练的业务技能和积极的工作态度，但在这个庞大的企业体系中，他们感觉自己就像一颗微小的螺丝钉，虽然在自己的岗位上发挥着作用，却看不到上升的希望。

王建业敏锐地意识到这一问题如同暗礁对航船的威胁，必须及时解决。

他建立了一套更加完善的员工职业发展体系。

这个体系明确规定了从基层员工到管理层的晋升标准和流程。

每一个岗位都像是梯子上的一级台阶，有着清晰的职责要求和能力标准。

例如，对于服务员岗位，晋升为领班不仅需要在服务技能上达到优秀水平，如能够熟练应对各种顾客需求、掌握菜品知识并能进行准确推荐，还需要具备一定的团队管理能力，如能够组织和协调服务员团队的日常工作。

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