想了想，回答道：“就拿猪肉来说吧，我们平时做红烧肉、醋排骨比较多。但你们可以试试把猪肉切成薄片，用盐、料酒、生抽、淀粉腌制一下，然后用平底锅小火慢煎，煎至两面金黄后盛出。

接着用锅里剩下的油炒香一些蒜末、洋葱末，加入适量的番茄酱、白、白醋、水，调成醋汁，再把煎好的猪肉片放进去翻炒均匀，让每一片猪肉都裹满醋汁。

这样做出来的醋猪肉片，口感外酥里嫩，酸甜可口，和传统的醋排骨又有所不同，也是一种创新的做法。”

在大师们的一次次授课指导下，厨师们仿佛得到了一把把开启厨艺宝藏的钥匙，他们的厨艺有了显著提升。

每次授课结束后，厨师们都会回到各自的岗位上，结合所学的知识，不断尝试和实践，将那些传统的烹饪技巧与创新的思路融入到日常的菜品制作中。

随着时间的推移，菜品创新在饭店的后厨里如同春笋破土般层出不穷。

厨师们充分结合当地的口味和当季的食材，不断推陈出新，推出了一系列令人眼前一亮的新菜品。(本章完)