大豆纤维在物理作用下紧紧压在一起,丝丝缕缕的带出rou的纤维感,嚼起来也有嚼劲。
烤麸也是提前做好的,揉好的面团多洗几遍,等到水洗清澈了再把面筋拿出来,得到的烤麸中间多孔吸汁,用来做叁鲜,香的把人舌头都舔掉。
锅里烧油炒糖色,素rou下锅按红烧rou的做法烹饪,不多一会儿厨房里就飘起饭菜的混合香味儿。
前桌的孙老爷子脑袋一直往这边望,在餐桌边望眼欲穿。
不多一会儿,农家一锅香、红烧素rou、山珍叁鲜、桂花酿藕、炝炒青菜和酸菜粉丝汤就做好端上了桌。
一桌人同时咽了咽口水,老爷子迫不及待夹了筷子红烧素rou。
他馋红烧rou许久,可怜这几天嘴里快要淡出鸟来,眼下也顾不得许多,直接开干。
rou块入口,反复咀嚼半晌,老爷子闭眼品味。
“菊香姑娘,你这红烧rou做的真是巧!这就是你说的素rou吗?吃起来简直跟真的没甚区别!”
孙建军眼睛发亮。
老爷子这样挑剔的人,素rou入口也挑不出刺来,只一味埋头扒饭。
“我喜欢这孩子做的山珍叁鲜,木耳、竹笋…这是?”
老太太看着碗里的那一小块面筋拿不准主意。
“这是烤麸,面做的,嚼起来吸汁绵软,最适合勾芡的山珍汤汁。”
菊香笑着说。
“难怪,难怪!”
一家人说说笑笑,把筷子伸到农家一锅鲜。
茄子软甜,土豆绵软,鱼rou吸汁鲜嫩,最妙的是那唇齿留香的酱汁,入口不咸却满是油香,老爷子吃到后面甚至把汤汁都拌了饭。
一顿饭吃的人肚皮溜圆,孙建军害怕老爷子多吃伤脾胃,一个劲劝着他少吃。
等菊香和施泽要告辞离开,孙建军除了给他们约定的钱之外,还拿了些米花糖和瓜子花生让她们带回去,“菊香姑娘,这次真是多谢你了。你别看老爷子今天没少吃,实际上他已经好久没吃这么尽兴了。”
自己做的菜能被他人喜欢,是一件再高兴不过的事了,菊香没有推辞孙建军的好
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