现在腌制，等摆摊的时候现炸现卖刚刚好。

“先生，今天准备这么多会不会很辛苦？”

孙管家见林周准备了两个新品，关心的问道。

“没事，酒糟鱼跟熏鱼都可以提前准备好，到地方就炸鱼费点事，不麻烦。”

“食客吃三天酒糟鱼了，得加新口味了。”

林周连吃三天的酒糟鱼，也有点吃厌的感觉了。

熏鱼的做法虽然叫熏鱼，但是跟熏却没什么关系，前期对鱼rou的处理方法跟酒糟鱼一样，鱼rou先腌制然后在风干，油炸。

就最后一步口味上有区别。

熏鱼的用特调的甜口料汁浸泡而成，而不是跟酒糟鱼一样复炸在红油调味料里。

他在做两种鱼的时候，管家跟阿姨们也给水箱里的小鱼全杀了个干净。

林周抽空给小鱼们调个腌料。

就这样准备工作就准备的差不多了。

“熏鱼浸泡个一夜味道最好，时间不是很充足啊。”

林周看着做好的熏鱼，夹起一块尝尝味道。

熏鱼表面是油光锃亮的色泽，看似低调，但是却隐藏不住时刻的散发着诱人光泽。

糖醋的调味，让人眼前一亮，闻着味道就可以想象得到其中滋味。

作为下厨的那个人，林周扛过了炸鱼的诱惑，但当鱼rou沾染上糖醋的香味后，就有些馋了。

等不到完全入味，就夹起一块先尝为敬。

因为吃的急，鱼rou还没完全冷却，入口香酥，鲜甜的口味十分明显，入口便能尝到，鱼rou在口中丝丝分明，跟酒糟鱼是完全不同的口感。

仔细品尝，那鱼rou仿佛就是传递美味的一种媒介，让人产生无穷的幻想。

一块鱼rou吃完，林周一抬头就看到厨房门口围着的孙管家，方阿姨，许阿姨。

“你们也来尝尝看，跟酒糟鱼完全不同的口感，鱼rou油炸在浸泡，竟然有种丝丝入扣的柔软，很香。”

得到林周发话，大家也不矜持了，直接走进厨房拿筷子的拿筷子，拿碗的拿碗。

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