林周一边回答着，一边给烤的滋滋冒油的秋刀鱼翻个身。

这种鱼还挺常见的，一般夜市或者烧烤店，也就卖十几二十块。

亏本是不可能亏本的，只是赚多赚少问题。

“日料店多黑啊，很多食材进价就几块钱，转手卖上百，老坑人了。”

“而且那些一两百的生鱼质量可想而知，吃了也不怕拉肚子。”

“还别说，我这胃一吃生的就拉肚子，日料去过一次就没去过了，啥都吃不了，就干了一碗拉面，那拉面也神奇，看着浓白清淡口，吃到嘴里，哎妈呀，竟然油多的很。”

“哈哈哈哈，吃生食还是靠海那边，上岸就开吃，很鲜甜的。”

……

一条条秋刀鱼夹在铁网中间，被炭火炙烤出纹路，吱吱的冒油，明明还什么调味料都没撒，鱼rou的鲜味跟炭火炙烤出来的焦香就足以吸引人。

眼看着火候差不多了，林周拉起手表的撒料均匀的撒在鱼身上。

星星点点的撒料碰到鱼身，立马被高温烤出来的油脂给融化了，重新发出新的香味。

秋刀鱼的油脂很多，鱼皮的油脂全部烤出来，那香味真的非常浓郁，调味后，有了盐分的加入，鲜味就更突出了。

一批秋刀鱼从放上炭火上，到烤熟也不过几分钟的时间。

“吃辣吗？吃辣的单独撒辣椒粉。”

林周买的这批秋刀鱼品质不错，就没有用很重口的调味掩盖味道。

撒料里也就一些孜然，盐，大蒜粉等，用料都不多。

做的清淡口味，先腌制，在烤制，吃鱼rou本身的鲜香。

经过烤制的鱼rou鲜味已经被完全激发了出来，一口咬下去，脆香的鱼皮，香气四溢。