他的养殖场背靠大山，每天基本上都会带鸡鸭鹅上山溜达，或者到河里去游。

自动化的养殖设备，也让养殖场环境非常干净，成为本地很多餐饮店的供货商。

装着烤鸭的袋子打开，养殖场老板先给红卤水倒到鸭子里。

原本色泽红润，看着油亮酥脆的烤鸭，在浇上卤汁后，就有些湿润了。

鸭rou也染上了卤汁的颜色，变成了褐色。

一滴酱油都没放的卤汁，能有这色泽属实是地道了。

浓郁的咸甜风味，在卤水浇上烤鸭的瞬间，就能闻到。

养殖场老板闻着味，眼睛一亮。

这烤鸭味道有点东西啊。

他迫不及待的拿起筷子就夹起一块烤鸭送入口中。

如若说北京烤鸭吃的就是鸭皮的酥脆，鸭rou的鲜嫩，烤的焦香酥脆，不留油脂，在以饼皮、酱料、葱白丝，黄瓜丝为辅，来去除油腻。

那么这南京烤鸭，靠的就是这份咸甜口的红卤汁。

入口的烤鸭还带着卤水，边咀嚼，烤鸭的香味跟卤汁的味道会随着rou汁混合在一起，在口中肆意流淌，组成新的口味。

咸的恰到好处，还带着一丝甜蜜的滋味，被烤鸭吸收后，没一次咀嚼都是加深两者之间的组合。

泡过卤汁的鸭皮没有了烤鸭刚出炉时的酥脆，但却多了一丝韧性，同样的香醇，却更像卤菜。

让人忍不住拿一碗白米饭，配着一起吃。

十分的开胃，一下子就把人的胃口给打开了。

切成块的烤鸭，一整块送入嘴里，舌头跟牙齿的合作，转一圈，就能鸭骨头上的鸭rou给剔出来，有了这番拉扯的撕咬感，反而比片成片的烤鸭，多了一丝咀嚼剔骨的快感。

没那么精细，却别又一番滋味的好吃。

养殖场老板沉浸在这美味中，一连吃了好几块，还不忘夸自己鸭养的真好。

不愧是用他养的鸭做出来的烤鸭，就是香！

烤出来没鸭rou的腥味不说，每一口都带着烤鸭的香醇，还有一丝果木的炭火香味，加上卤汁的甜，好吃的没话说！

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