一年下来也攒下来了几十个皮蛋和咸鸭蛋。

平时喝粥或是吃面的时候，咸鸭蛋时常作为配菜被消耗掉一些，只有皮蛋两人很少会弄来吃，主要是雨林气候导致现在很少有炎热的时候，稍微带些温度的食物更符合两人的口味。

只有在夏天最高温的那一个月左右，两人才会弄些凉菜或是凉拌粉凉拌面来吃。

那做瓜豆酱的黄豆马上就要发酵好了，做馒头的面团也在发酵，赵叶青也不想炒菜了，今晚就趁着这刚和面完面的料理台还没有清理干净，和面包一些云吞当晚餐。

包云吞用不了多少肉，冰箱冻库里头现在已经如愿以偿的几乎被完全清空，剩下少量的内脏和猪肉。

赵叶青把猪肉拿出来冲水解冻，不锈钢小盆中倒入面粉和水还有鸡蛋、盐，搅拌和面。

这云吞馅不像是饺子馅那么麻烦，有白菜韭菜酸菜等等，他们这边的云吞基本上就是纯肉，赵叶青打算弄点不一样的，等到肉解冻后，拿了一个皮蛋出来剥完壳放在小碗里捣碎成小块。

猪肉被搅打成肉泥，混合了葱姜水来当肉馅，穆奚把衣服洗完了之后进来看见桌上已经备好的食材，又重新洗了手过来帮忙。

已经揉好的面团分割成剂子，在擀面杖下面一压就变成了一大张馄饨皮，以前做馄饨皮是用一个金属的方形模具把一大块薄薄的面皮通过挤压分成大小均等的方形面皮。

现在没有了那模具，便拿了一个小碗，用碗口向下一压，一个个圆形的小馄饨皮便出现在了料理台上。

赵叶青拿着两根筷子，轻挑起一筷子肉馅放在馄饨皮上，又在上面加了一小块皮蛋，用筷子将面皮一卷再一捏就成了一个小馄饨。

穆奚的神情有些欲言又止，看着一个个小馄饨饱满的肚子上透出来鲜红色旁边还有一小块青黑色的物体，砸吧砸吧嘴，实在是脑补不出来这皮蛋云吞的味道。

所有的面皮都包完之后，碗里还剩下了大约一两多的肉馅，赵叶青将它们都揉成了小肉丸放进冰箱里，等明天早上用来煮肉丸汤面。

这一次包了约摸八十个小馄饨，两人一顿能吃一半，剩下的冻到冰箱里还能再吃一顿。

以往吃小馄饨都是用紫菜汤底，现在紫菜吃不上，只能先煮熟了馄饨舀出来，再用自酿的酱油和虾皮葱花煮出汤底浇上去，不放在一起煮汤色就能保持澄清明亮。

吃之前再撒一把鲜绿的葱花，之前的葱花已经被煮得发黄发软，这一把葱花提色又增香，最后滴上两滴香油。

煮熟了馄饨皮是半透明的，青黑色的皮蛋现在更

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