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第90节

“熏肉我相信你,今年提早储存,肯定能放到雪季。”

如此种种,豹人部落自己不缺,够了,族长才会派人去给其他两族送盐。

穷则独善其身,达则兼济天下,草原四族应该守望相助的。卓岩觉得族长真的很好。

第二天天不亮,整个部落苏醒,兽人们不去捕猎了,也加入了干活之中——大家都想做门。亚兽人们背着肉,或者自家伴侣帮忙先背着,将肉运到河边。

之前炒好的盐直接用,卓岩教大家抹盐,亚兽人们一看,这不是他们以前储存肉的办法,只是盐提前干炒过还放了浆果树叶而已,于是做起来很快。

做好的肉用皮子垫着包起来放着。

大家嫌搬来搬去麻烦,听卓岩说要腌五天才可以熏肉——其实按照流程,腌制十天最好,不过现在肉太多了,而且后期还有肉,十天腌制后面一批来不及。

卓岩缩短了腌制时间。

肉太多不好搬运,这几天有兽人睡在熏肉厂,守着腌制的肉。

腌制两天,重新再抹一遍盐,到了第五天时,终于可以熏了。熏肉之前,先冷水洗掉盐脏东西,四口大石锅烧上了沸水,石头带着力气大的亚兽人给肉条串洞,用粗藤条串起来。

乔小咸则是学着卓岩那样,洗过的肉过一遍沸水。

“不用煮,就是简单的过一遍,五秒左右——就是数五下。”卓岩过了一遍,这样熏出的肉更好入味,而且也不那么咸了。

过了沸水的肉条挂在杆上,不着急熏,等所有肉挂完一起,这样让肉的水分正好自然风晾干。

在卓岩的指挥下,亚兽人们跟流水线似得,一个个分工明确,因为肉太多太多了,最早搭的架子不够用,在卓岩教大家腌肉的四五天里,兽人们又做了许多架子。

一天过去,傍晚时,架子上挂满了肉,肉都阴干。大家伙抱着柏树枝铺在架子下面,开始点火,因为柏树枝是湿的,树枝叶子还是翠绿色,根本烧不起来,只有浓浓的烟,很快河边、肉厂全是飘着烟。

亚兽人们第一次这么储存肉,看的很兴奋稀奇。

“应该可以吧?”

“我觉得可以,抹了很多盐了,只是多了熏。”

“熏肉是什么滋味?”

“不知道,我也是第一次做。”

“洗肉的水别倒掉,还可以烧汤,里面都是盐。”

“那我们一会要一些回去。”

阿曼听到其他亚兽人聊天,插话说:“那不如等洗肉水静置一会,倒掉上面的水,然后煮盐,应该能煮出来的。”

“什

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