李逸看着刘黑子已经一连杀完了十头乌金猪，

猪血都攒了几桶，赶紧叫郭二郎也帮忙提上一桶，去厨房做猪血。

猪血倒也好弄，

一斤猪血，兑三斤水，加入适量的盐，搅拌融化，把血倒进去，不停搅拌，

搅拌均匀后，静置半小时左右，就凝固成血豆腐了。

当然，也可以猪血里加点盐，灌进清洗干净的小肠里，冷水下锅小火慢煮，很快就煮成血肠了，捞出半凉时就可以切片装盘。

一头猪能接五六斤血，

李逸亲自动手忙活小半天，十头乌金猪的血，加水后，也做了一百多斤血豆腐，又留了几十斤左右用来灌血肠。

凝固好的猪血划开，就如同一块块红色的玛瑙。

“这可是好东西啊，非常有营养，能滋补身体，还十分嫩滑爽口呢。”

李逸交待厨房的曹延秀，杀猪饭多煮点猪血豆腐。

“小肠清洗干净点啊，一会要灌血肠和香肠哦，”

一头猪的小肠，起码能灌二三十斤香肠，李逸打算争取灌他个六百斤香肠。

李逸笼着手，一身貂皮裘衣，在堡子前热闹的人群中穿行，

五肉做腊肉，前胛肉做香肠，四个蹄子做腊猪脚，两个后腿做成火腿，

猪头、猪心、猪肝也可以晒腊货，

骨头、猪肺、猪肚这些，跟剩下的肉做杀猪菜，剩下的肉拿来给工人、佃户当奖赏。

腰方肉用来送亲朋。

猪板油、网油用来熬猪油。

二十头猪给他安排的明明白白的。

郭二郎今天是不停的感叹着，

“你可真舍得啊，”

“舍得舍得，有舍才有得嘛。”

“你说你送给亲朋友好友猪肉，这能理解，你干嘛还给自家佃户和工人分肉？你对他们够好的了。”

“他们也很努力的在为我干活挣钱啊，哪能既要马儿跑又不让马儿吃草呢，表现好的，勤快的，就得给予奖赏以激励。”

这次李逸给佃户、工人发肉，也不是每人都有的，而是按他们平时表现，那些踏实肯干，勤劳本份的，自然得予以奖励。

这样以后大家才会也努力勤快的干活。

他跟郭二郎的管理理念不同，郭二郎一味道要求奴仆长工努力勤快干活，干的不好要罚，干的好的却很少有奖，他家的奴仆、长工们也就没太大积极性。

李逸是干的好有奖，干的越好，奖励越多，他并不在意付出的奖励，奖励只是产能效益提升的一部份而已。

光靠鞭子抽，是提

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