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卤得恰到好处的软糯，让每一口下去都是满满的胶原蛋白，卤香四溢于口腔，附着的辣油更是让人开胃。

“快尝尝，黄你快尝尝！这卤猪蹄真绝了！”

“不，是这卤味绝了！”黄护士刚吃完卤鸭肠，内心顿时对这卤味摊老板佩服得五体投地。

鸭肠吃上去就跟在火锅里涮过般脆爽，吃在嘴里“嘎吱嘎吱”的响。

外边卤味店卖的鸭肠，要么就是没那么脆，要么卤香味没那么足。

白了，这跟卤的时间长短有关。

卤的时间长了，鸭肠就不够脆，可卤的时间要是短了，那卤香味就会有所欠缺。

可这卤味摊老板却能同时兼顾好这鸭肠的味道与口感，真是厉害！

“刘姐，你也试试这卤鸭肠！”

“好！”

然后两人同时夹起了一块卤牛腱。

卤牛腱被切成半个硬币厚，肉中的筋在灯光的照耀下透出琥珀色的光芒。

吃进嘴中，既有牛肉的醇厚，又有卤料的香浓，这两种香气在口腔中回味悠长，令人陶醉。

两人忽然能理解先前那偷吃卤味的病人了。

这么好吃的卤味，谁顶得住啊？