，转成火继续让八爪鱼煮上25秒。

这个程度的八爪鱼就已经熟透了，要是再煮的话口感就容易变韧。

苏阳快速捞出后，先放置一旁备用。

换上一锅水后补充一点油，继续焯烫绿豆芽、木耳、白菜。

绿豆芽装进盘中垫底，剩下的木耳跟白菜是用来做油爆海螺用的。

先将海螺肉在热油中炸5秒，立马捞出。

海螺肉同样考验火候。

时间稍微长一点，肉吃着就会非常韧。

这也是苏阳将其切成薄片的原因。

接下来开始调料汁。

这道材料汁最好是要用高汤，但苏阳今来不及准备高汤了。

为了弥补高汤所带来的鲜味，苏阳特意把煮花螺的汤给留了一些。

花螺在下锅前已经清洗的十分干净，所以并不需要担心卫生问题。

同时，花螺本身也尤为鲜美，这些花螺汤的鲜味更是不言而喻。

碗里加入四勺花螺汤，一点食盐、少量的米醋跟一些花椒油，加上一勺水淀粉，少量胡椒粉搅拌均匀。

起锅烧油，烧热之后放入葱蒜片爆香。

接着直接倒入海螺片、木耳、白菜跟料汁。

快速颠锅翻炒均匀后，直接起锅装盘。

最后一道白灼八爪鱼就十分简单了。

已经焯烫过的八爪鱼进行改刀，爪子按根切，头的话则是对半牵

八爪鱼头一切开，就能看见那漆黑的墨汁。

这些墨汁味道同样鲜美，可不能浪费。

摆在绿豆芽上，顶上铺一层葱姜红椒丝。

这些丝苏阳都切的很细，葱丝的切法是将葱卷起来竖刀牵

这样不仅美观，同时也能让葱香得到完美释放。

泼上一层热油，再在边缘淋上蒸鱼豉油，最后的这道白灼八爪鱼也大功告成。

苏阳把手清洗干净后，从一旁的餐柜上抽出卫生纸擦汗。

这栋别墅的电器十分齐全，甚至在厨房也是有空调的，但苏阳显然不打算开。

毕竟开了空调，刚做好的菜恐怕过不了多久就凉了，味道跟口感都会受到极大的影响。

“老板！辛苦了！”范走了进来，继续道：“老板，东西已经全部都放置好了，您的两位朋友也把炭烧好了！”

范完，眼睛不受控制的朝着苏阳做好的那些菜上飘去。

——咕嘟

咽口水的声音无比清晰，但范的注意力已经完全被这些菜所吸引。

早在她刚走回别墅时，就闻到了这菜香味。

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