菜籽油的作用是防止鸭血表面放置后会起泡，其它调料则是为了入个底味，至于白酒也能起到一些去腥增香的作用。

很多火锅店的冷锅鲜鸭血还会放些牛奶。

牛奶能够让鸭血的颜色看上去更加艳红，但由于并不会使口感发生额外变化，并且还会降低白酒所带来的去腥增香效果，所以苏阳就没打算放。

将水调匀后，苏阳找来了一个大滤勺，让李敏娜帮忙拿着举在另一个不锈钢盆上，随后直接倒入新鲜鸭血进行过滤。

过滤好后的鸭血呈现出暗红色，不凑近闻上去的话味道并不明显，不会有想象中的腥味。

接着苏阳又拿起一个大锅勺，顺着同一个方向搅动不锈钢盆里的水呈现出旋涡状，一边迅速将鸭血倒入盆郑

“好了。”苏阳。

“这么快就好啦？”李敏娜好奇道。

原本她还以为这个过程会很复杂呢。

“对啊。”苏阳笑了笑：“就这么简单。”