为了避免产生糊味，她也是调成了最火，而且频繁的翻炒，可最终吃起来的口感却依旧不校

“因为……”苏阳把一旁的奶粉倒入锅中，继续搅拌：“现在开始就要添加其它的食材了。”

“现在吗？”李敏娜仔细看向锅中，微微睁大了双眼：“原来不用等全部融化？！”

“没错。”苏阳点零头，开始放入开心果、葡萄干、蔓越莓干以及草莓干。

“如果炒到全部融化，那就明已经炒过头了。”苏阳的动作迅速，面无表情却显得神态自若。

“这就会出现两种情况，要么就会太硬，要么就会过软。”

“翻炒的频率不足，部分出现焦化，整体吃起来就会变得很硬，而在翻炒频率足够的情况下，待彻底融化再添加食材，等全部做好时，就已经处于过度加热状态，雪花酥吃起来就会太软。”

“好难啊。”李敏娜无奈的笑了笑：“原本以为这么简单的雪花酥，没想到对细节的把控这么高。”

“其实雪花酥还是非常简单的糕点，对细节的把控只是为了让雪花酥更加好吃，但就算没有在乎这些细节，只要搅拌均匀，味道同样不会差。”

此时，苏阳又把饼干给倒入锅中继续翻盘，使雪花酥里的所有食材都完美的混合在一起。

关火。

苏阳带上两层食品级手套，直接把锅里变为一大团的雪花酥给拿了起来。

将其放进长方形不锈钢盆里，接着便抓着雪花酥边缘，开始翻动、拉扯。

雪花酥要在翻糖之后，口感才会变得更为酥松。

还未变硬的呈现出拉丝状态，苏阳重复着这个过程一阵子，最后才把雪花酥放回不锈钢盆，对雪花酥的形状进行整理，再用擀面杖将其压平。

接着套上一层保鲜膜放入冰箱，防止串味。

等待20分钟左右，还需要在雪花酥表面再撒上一层奶粉，雪花酥就能大功告成，之后只需要与老军人一起分割并且进行包装即可。

…………

苏阳跟厨师们一起把雪花酥搬到了活动室。

老军人们立马让开通道，而随着雪花酥被搬到桌上时，众人又纷纷围了过来。

“这就是雪花酥呀，原来长这样。”

“表面上那一层看着确实像雪花，我还闻到了奶味，这应该是奶粉。”

“现在年轻饶糕点，还真是有意思的很哟。”

“阳啊，我们该怎么帮忙？”

苏阳拿出提前准备好的刀：“接下来进行分割，把这些雪花酥改成正方形的块，然后进行分装就可

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