分好奇。

苏锦云微微转头，唇边扬起一抹淡淡的笑容：“清蒸鱼。”

“清蒸？”那女子有些意外，“这道菜对火候的要求极高，一旦稍有不慎，鱼肉就会变老。姐姐果然有魄力。”

苏锦云轻轻颔首，目光再次回到手中的鱼身上：“清蒸鱼虽难，但它讲究的是对食材本味的尊重。与其时间做一些哨的菜肴，不如专注于呈现最原始的鲜味。”

那女子点点头，忍不住感慨：“姐姐这份从容，怕是我们无人能及。”

苏锦云微微一笑，没有再说话，而是专注地处理起鲈鱼来。

苏锦云将鲈鱼放入清水中，用手轻柔地抚过鱼身，确保每一处鱼鳞都处理得干净。随后，她用小刀轻轻划开鱼腹，将内脏一点点取出，又仔细清理鱼腔中的血线。

旁边的女子忍不住夸道：“锦云姐姐，你连处理鱼的动作都这么优雅，简直像在画画一样。”

苏锦云低头专注地工作着，回答道：“做菜如做人，细节决定成败。只有把每一个小环节都做到极致，才能真正体现心意。”

清洗完毕后，她用干净的布巾擦干鱼身，随即在鱼背上划了几道浅浅的刀口，便于蒸时入味。

苏锦云挑选了几根新鲜的香葱，将它们切成整齐的段，随后又取出姜片和红椒丝，分别摆放在鱼身的两侧。她的动作轻柔细致，像是在完成一件艺术品。

一旁的女子忍不住问道：“锦云姐姐，你为什么只放这些调料？不多加一点料酒和酱汁吗？”

苏锦云摇了摇头，语气笃定：“清蒸鱼的精髓在于保持鱼肉的原汁原味。过多的调料只会掩盖它的鲜美。简单的葱姜既可去腥，又能提升味道。”

她说着，用小勺将清澈的鸡汤均匀地淋在鱼身上，最后轻轻盖上一片纱布，防止水蒸气直接接触鱼肉。

将鱼盘放入蒸锅后，苏锦云调整火力，让锅中的水刚刚沸腾，蒸汽袅袅升起。她不急不躁地站在灶台前，目光始终注视着锅盖上的水汽。

一旁的女子忍不住问道：“锦云姐姐，为什么不立刻去准备别的东西？蒸鱼的时候不是不用一直盯着吗？”

苏锦云微微一笑，眼神中透着从容：“火候是清蒸的关键，一旦超过时间，鱼肉就会变老。只有全程掌控，才能确保最佳的口感。”

那女子听后，眼中露出钦佩的神色，不再多问。

大约十分钟后，苏锦云用布巾轻轻揭开锅盖，瞬间一股浓郁的鲜香扑面而来。她小心翼翼地将鱼盘端出，又快速将热油淋在鱼身上。油与调料接触时发出的“滋滋”声，为

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