回去。

到小区门口的时候，海棠溪和周雅也出来了。

江北城：“周阿姨不再多坐会儿？或者我们一起吃个夜宵？”

海棠溪：“你还吃啊，小心身材变形，到时候就迷不到小姑娘了哦。”

周雅笑着拍了一下海棠溪，“北城，你奶奶休息了，我们也回去了。

你也早点休息，这段时间应该很忙吧？”

“其实还好。”江北城跟着送到路边，去开车门，“阿姨，你小心。”

“小城城，拜拜。”

江北城笑笑，挥手告别海棠溪一家人。

……

试营业前一天，江北城去了北城饭店。

前厅、后厨、后勤……所有员工全部到齐。

江北城观察了一下大家的精神状态，非常不错，都很期待试营业效果。

直接和他们未来的职业规划挂钩。

拿出了最高的培训标准和最佳的精神状态，争取开门红。

江北城直接道：“准备了这么久，投入了这么大的人力财力资源，我相信你们和我一样追求一个理想的结果。公司管理条例早已经发到了你们的手上，我承认比之前母亲创建的李记更严格。

但是放眼整个江南市，估计也找不到与你们同等的薪资待遇。

胜任不了职位工作的，可以打辞职报告离开，我们尊重每个人的决定，也不会刻意为难，大家好聚好散。

其他的细则，我今天就不多讲了。

强调两点。

食品卫生和服务质量。

采购、烹饪、出餐三个环节必须留样送检，责任落实到个人身上，谁出错谁担责。

送检结果及时公示，方便顾客了解、知情。

前厅保洁、迎宾、服务……环节出问题，当日领班负主要责任，个人问题根据相关条款做相应处理。

正常营业过程中，前厅后厨两个部门，部门各位员工，各个环节之间出差错，追究门店经理和行政总厨责任。

餐饮市场很卷，我们必须做精做细去争取口碑。

如果试营业期间，问题尽显，前期做的宣传白做了。

还会让人唾弃，北城饭店的失败一锤定音。

失败其实不可怕，我是觉得对不起大家的斗志和努力。

也对不起你们的信任。

所以试营业一定要把所有细节尽可能做到完美。

这一周大家辛苦一下。

开业后保证每人每周一天的休息时间，每天八个小时的工作时间。

如果三个月后，餐厅运营正常，利润可

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