听到这话，陆远已经不知道该用什么样的语言，描述自己的心情。

赵大爷想得太周到了。

野猪身上的骚味，需要用十几种香料才能压下去。

话虽如此，依旧不够完美。

一点有了姜黄这味料。

再也吃不出里面的腥臊味道。

除了能够去腥，姜黄更是绝佳的上色调料。

卤肉的颜色不只有暗红色，还有其他的颜色。

各类卤材颜色，几乎都和卤水调料关系。

卤水添加了姜黄，烹制的卤味颜色金黄锃亮。

和传统的红卤比起来，别有一番风味。

至于辣椒面和孜然，可是烧烤中必不可少的两味调料。

目前。

北方地区别是见到，没几个人听过这些东西的名字。

只有南方，才能找到它们的踪迹。

想到这里，陆远不由得道：“赵大爷，您的朋友应该住在羊城吧？”

“嗯？你是如何知道的？”

赵大爷愣了一下，随即看向邮包上面的内容。

猜测陆远应该是从邮戳上面看出的端倪。

“没错，老夫的这位老友，确实居住在广府羊城。”

陆远微微点头。

这就对上了。

要为什么唯有南方，才能找到辣椒面和孜然，答案很简单。

两种调料一个产自西南地区，另一个生长在西北边疆。

而唯有位于岭南的羊城，才能找到它们的踪迹。

每年，羊城将会举办两次广交会。

为了创汇，来自自南海北的各种物资，都会早早地集中在羊城。

等待广交会的召开。

由于国家缺乏足够的创汇商品，农副产品成为主要换汇物资。

也是因此。

西北西南，东北东南，全国各地的农副产品，调味品，中草药，粮食种子，都能在羊城寻找踪迹。