初级比赛就淘汰掉一半的人,而且初级赛事根本就用不到顶级评委评判,下面那些食客们就能把分打出来。

顾庭不需要操心这些,只要进场就行。

赵元在顾庭耳边小声地嘀咕着。

初赛这帮人他都认识,基本上都是赵元的老熟人了，他们做的菜品赵元基本上都知道，知己知彼百战不殆嘛。

顾庭笑了笑,听完没有发表什么意见。

赵元：……

这孩子能行吗？怎么不听他好好说话？搞不好第一轮就得卷铺盖回家。

七八百人分批分次进场比赛。

顾庭分到这一批人就一百多个。

自带食材,主办方是不管初级比赛食材的。

顾庭第一道菜品叫万三蹄，来自明朝的一个典故，明朝忌讳说猪（朱）,猪蹄膀的猪字犯了朱元璋的忌讳，所以沈万三以万三蹄代替猪蹄而得名。

当然了现在很少人用到万三蹄这个名字，但是这道菜是实实在在的。

顾庭对这道菜很拿手。

他早就准备好了食材,让赵元起锅烧火。

整个比赛会场异常的严肃,所有的人都在认真准备自己的菜品,稍不留神就会淘汰出局，第一轮的淘汰率很高,谁也不想被刷下去。

顾庭对每一个环节都认真对待，所有的环节都是自己亲自动手。

他先把猪蹄刷上糖色,每一个部位都做到非常均匀，刷好糖色之后,腌制二十分钟然后放进油锅中，油温很重要，这要顾庭亲自掌控。

炸至成熟之后捞出来装盘，然后顾庭将自己配好的蜜汁酱料加上去，然后把蹄髈放进锅里小火焖一会儿，就这一小会儿周围就弥漫了一层蹄髈香味儿。

怎么那么香？

让人一闻就直流口水。

周围这些炒菜的厨师们都很诧异，因为他们的炒菜香味儿都被顾庭的蹄髈香覆盖了。

众人：……

有人居然跑到顾庭这里来看看，看他做的什么好吃的？

闻着这味儿大家伙都饿了。

赵元在旁边：……

就说他到九里香这段时间，还没有见过顾庭下厨呢，不知道他是什么样的实力，没想到他虽然小，还挺厉害的。

同为厨师，就只闻味儿就能知道好不好吃。

第一轮做好的菜品端上去，被大众评委讨论打分。

四十名美食评委拿着筷子对百十道菜品头论足。

这种打分机制很公平了，按照评委的投票标准，谁的票多，谁就顺利晋级。

所有人都在紧张等待着。

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