环境独特,装修精美,非常符合我们公司的文化氛围。
菜品更是美味可口,无论是‘中法香煎三文鱼配柠檬草奶油汁’还是‘中法海鲜烩饭’,都让大家赞不绝口。而且,你们的服务也非常周到细致,从场地的布置到活动的协助,每一个环节都处理得非常完美。我代表公司全体员工向你们表示衷心的感谢,以后我们公司有类似的活动,肯定还会继续选择这里。”
王建业微笑着回应道:“非常感谢您的认可和支持,我们一直致力于为顾客提供优质的用餐环境、美味的菜品和周到的服务。能够得到贵公司的满意,是我们最大的荣幸。我们会继续努力,不断提升我们的品质和服务水平,期待与贵公司的再次合作。”
……
为了满足顾客日益多样化的口味需求,保持饭店在餐饮市场的竞争力,王建业决定加大在菜品研发方面的投入。
他召集了柏林和汉堡分店的厨师团队齐聚一堂,共同商讨新菜品的研发方向。
会议室里,长桌两侧坐着来自不同分店的厨师们,他们身着整洁的厨师服,表情严肃而专注。柏林分店的厨师长率先发言,他微微前倾身体,双手放在桌上,目光扫视着众人说道:
“我们都知道,德国各地的饮食文化特色鲜明,而且每个季节的食材供应也有所不同。我们得好好利用这些资源,打造出独一无二的菜品。就拿德国南部巴伐利亚地区来说,那里的传统烤猪肘堪称一绝,皮脆肉嫩,深受当地人喜爱。我们能不能在这个基础上做点文章?”
话音刚落,汉堡分店的一位资深厨师紧接着回应道:“我觉得可以。我们可以融入中式的香料腌制,像八角、桂皮、香叶这些香料,能赋予猪肘独特的香味。然后在烤制工艺上也进行创新,或许可以采用先慢火烤制锁住肉汁,再用高温短时间烤制让外皮更加酥脆的方法。”他一边说着,一边用手比划着烤制的动作,仿佛眼前就有一只正在烤制的猪肘。
其他厨师们纷纷点头,开始热烈地讨论起来。有的厨师皱着眉头思考,偶尔提出一些细节上的疑问;有的则眼睛发亮,兴奋地分享自己的想法。经过一番深入的研讨,最终确定了这道“中式香烤猪肘”的研发方案。
接下来的日子里,厨师们开始了紧张的试制工作。在柏林分店的后厨,宽敞明亮的厨房中,各种厨具摆放整齐。负责这道菜的厨师们早早地来到厨房,挑选出大小均匀、肉质鲜美的猪肘。
他们先将中式香料按照精确的比例混合研磨,那浓郁的香料气息瞬间弥漫在厨房中。厨师把猪肘放入大盆中,均
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