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逍遥小说网 > 四合院:从厨师学徒开始 > 第566章

第566章

赵说:“老赵,这个建议不错,咱们可以考虑在沙拉里加入一些海藻,丰富口感和风味。”

另一位年轻的上班族说:“美式烧烤法式调味的和牛很特别,但是如果搭配的红酒酱汁能再稍微稀释一点,可能会更好入口。”王建业转头对厨师小张说:“小张,记下来,调整一下红酒酱汁的浓稠度。”

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除了菜品方面的反馈,也有参与者对餐厅的装修提出了看法。一位女士说:“从设计草图来看,餐厅的装修风格很吸引人,不过希望在灯光方面能更柔和一些,营造出更温馨的用餐环境。”王建业对装修团队负责人老张说:“老张,灯光这块再调整一下,要让顾客感觉舒适。”

试吃活动结束后,王建业组织团队再次开会。他说:“大家都听到了顾客的反馈,这些都是很宝贵的意见。菜品方面,按照大家提出的建议进行调整。装修方面,老张你负责落实灯光的调整。另外,随着开业时间的临近,人员培训的工作也要抓紧了。”

负责人员培训的小刘说:“王总,我已经制定了初步的培训计划,包括服务礼仪、菜品知识和文化差异等方面的内容。但对于如何让员工更好地理解并运用不同文化的服务特点,我还需要一些指导。”

王建业说:“日本的服务文化注重细节和礼貌,员工在服务过程中要时刻保持微笑,及时响应顾客的需求。同时,考虑到我们饭店融合了多种文化元素,员工也要了解中法美墨的一些基本文化礼仪,以便在服务中能与顾客更好地交流。比如,法国的用餐礼仪相对讲究,美国的服务风格比较热情直接,墨西哥的文化充满活力,这些特点都要让员工有所了解。”

小刘说:“好的,王总,我明白了。我会把这些内容融入到培训课程中,让员工进行系统学习。”

在接下来的日子里,厨师团队继续优化菜品,装修团队完成了灯光调整等收尾工作,人员培训也在有条不紊地进行着。终于,日本分店开业的日子越来越近了。

开业前一天,王建业再次来到日本,检查各项准备工作。他走进装修好的店面,看到店内的布置简洁而富有特色。木质的地板和天板横梁营造出温馨自然的氛围,墙面的小幅画以日式装裱方式展示着不同文化的特色,开放式厨房区域整洁明亮,桌椅摆放整齐,彩色坐垫为整个空间增添了活泼的气息。角落里的绿植和特色小摆件也恰到好处,不张扬却能给人带来惊喜。

王建业又来到厨房,厨师们正在进行最后的准备

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