对本土美食有着深厚的感情。不过,近年来随着经济的发展和对外交流的增多,大家对新口味、新菜品的接受度也在逐渐提高。济南人口味偏重,喜欢咸鲜口味,对菜品的份量要求也比较大。在用餐习惯上,家庭聚餐和朋友聚会是常见的消费场景。”
陈宇详细询问了当地的食材供应、租金水平、消费习惯以及竞争对手等问题后,挂断了电话。经过几周的努力,他整理出了一份厚厚的调研报告。在汇报会上,陈宇向王建业和李师傅展示了他的调研成果。
“王总,李师傅,经过我的调研,我觉得在济南开店有机会也有挑战。济南人对美食的热情很高,我们的融合菜理念有可能吸引到追求新奇体验的顾客。但我们必须充分考虑当地的口味偏好,在菜品中融入鲁菜的特色,同时保证分量足够实惠。另外,我建议我们选址在市中心的商业繁华地段或者大型社区附近,那里人流量大,潜在顾客多。”陈宇指着地图上的济南,认真地说道。
李师傅听后,若有所思地说:“那我们可以把韩新融合菜和鲁菜特色结合起来,比如用鲁菜的烹饪手法处理韩国烤肉,把新加坡的咖喱和济南的特色食材搭配,再研发一些以大明湖鲤鱼为主的菜品。同时,我们要注意菜品的分量和定价,要符合济南人的消费习惯。”
王建业满意地点点头:“好,就按这个方向来。小陈,你继续跟进济南的店面选址和相关手续办理;老李,你尽快开始研发新菜品。我来联系济南当地的商业伙伴。”
……
三人达成共识后,迅速投入到各自的工作中。
李师傅满怀干劲地回到厨房,此时厨房内一片整洁,各种食材分类摆放得井井有条,崭新的厨具在灯光下闪烁着金属光泽。厨师们早已听闻要开拓新市场的消息,正满怀期待地等待着李师傅的指示。他们围坐在一张大桌子旁,交头接耳,议论纷纷。
李师傅走上前,清了清嗓子,大声说道:“伙计们,咱们要向jn市场进军了,这可是个大挑战!咱们得把韩新菜和鲁菜的特色完美融合,做出让济南人赞不绝口的菜品。大家都开动脑筋,畅所欲言,有什么想法尽管提出来。”
厨师小王挠了挠头,脸上露出一丝疑惑,说道:“师傅,鲁菜和韩国烤肉,这两种风格差异这么大,能搭配到一块儿吗?我心里真有点没底。”
李师傅笑着拍了拍小王的肩膀,说道:“正因为差异大,才有创新的空间嘛。美食的魅力就在于不断尝试,说不定能创造出意想不到的美味。大家都别犹豫,动手干起来!”
于是,厨房瞬
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