过调整、融入南京本地口味的菜品时，感觉有些陌生。

比如，原本王氏全系饭店那道招牌的炖菜，在南京分店为了迎合当地口味增加了甜味，这让习惯了原始风味的老顾客觉得有些突兀。

他们觉得这道菜虽然有了南京特色，但却丢失了那种能让他们一直回味的独特口感，不再是他们记忆中的王氏全系饭店的味道。

还有部分顾客觉得价格还是有些偏高。

八十年代的南京，虽然经济在逐步发展，但市民的消费水平仍有一定的限度。

王氏全系饭店由于其对食材品质的严格要求、独特的烹饪工艺以及高品质的服务，菜品价格相对当地一些普通餐馆来说是偏高的。

对于一些普通家庭和中低收入群体来说，在这里用餐是一笔不小的开支。

王建业得知这些情况后，深知问题的严重性，再次召集团队成员商讨对策。

“我们不能因为迎合当地口味就失去了我们自己的特色，得找到一个平衡点。”

王建业严肃地说，他的眼神中透露出坚定，这表明他既要保持饭店的独特魅力，又要让南京的顾客接受并喜爱这里的菜品。

傻柱提出：“我们可以在菜单上增加一些顾客反馈意见栏，让顾客写下他们的想法，这样我们就能及时调整。”

傻柱的这个想法很实在，他意识到顾客的意见是最直接和最有价值的信息来源。

通过这种方式，饭店能够深入了解顾客的具体想法，是觉得哪道菜太甜了，还是哪道菜的辣味消失得太多了，或者是对菜品的创新组合有什么独特的看法。

这些反馈能够帮助厨师们精确地调整菜品口味，在保留饭店特色和迎合当地口味之间找到最佳的结合点。

陈晓阳则建议：“价格方面，我们可以推出一些特价菜品和套餐，吸引更多不同消费层次的顾客。”

陈晓阳明白价格是影响顾客选择的重要因素。

特价菜品可以选择一些成本相对较低但又能体现饭店特色的菜肴，以较低的价格吸引那些对价格敏感的顾客尝试。

而套餐的设计则更具策略性，可以根据不同的人数和消费场景，将菜品组合在一起，既能让顾客品尝到多种菜品，又能在总价上给予一定的优惠，满足家庭聚餐、朋友小聚等不同消费层次的需求。

随着这些调整措施的实施，南京分店的经营状况逐渐好转。

在菜单上增加顾客反馈意见栏后，每天打烊后，厨师们和管理人员都会认真查看顾客的留言。

他们发现，很多顾客对某些菜品的

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