同品种的分布范围也有所差异。

山杏多生长于海拔700 - 2000米的干燥向阳、丘陵、草原。在中国，主要分布于河北、山西、陕西、甘肃等北方省份。西伯利亚杏耐寒性较强，常生于山地阳坡，在东北、内蒙古等地较为常见。东北杏则主要分布在东北地区，喜欢生长在海拔400 - 1000米的开阔的向阳山坡灌木林或杂木林下。杏树的适应性相对较广，除了上述地区，在山东、河南、江苏等地也有广泛种植。

由于杏仁的需求广泛，如今在全球范围内，除了中国，美国、澳大利亚、西班牙等国家也是杏仁的重要产地。美国加利福尼亚州的杏仁产量在世界上名列前茅，其独特的气候和土壤条件，为杏仁的生长提供撩独厚的环境。

形态与特征

杏仁的外观呈扁心形，一端尖，另一端钝圆，肥厚，左右不对称。其表面黄棕色至深棕色，一端有短线形种脐，基部有椭圆形合点，从合点处向上具多数深棕色的脉纹。种皮薄，子叶2，乳白色，富油性。气微，味苦。

不同品种的杏仁在形态上也会有一些细微的差别。例如，山杏仁相对较，形状更为扁平，颜色也较深；而杏的杏仁则相对较大，颜色稍浅。这些形态特征不仅是鉴别不同品种杏仁的重要依据，也与它们的功效和品质有着一定的关联。

药用的部分

杏仁的药用部分主要是其干燥成熟种子。在传统中医中，杏仁经过炮制后入药，根据炮制方法的不同，分为苦杏仁和甜杏仁。苦杏仁多来源于山杏等野生品种，其苦味较重，药用价值也相对较高；甜杏仁则多来源于栽培品种的杏，苦味较轻，口感较好，常用于食疗。

附方功效与作用

在中医典籍中，杏仁的药用价值备受推崇，被广泛应用于各种方剂中，以治疗多种疾病。其主要功效与作用如下：

止咳平喘：杏仁具有降气止咳平喘的功效，是治疗咳嗽气喘的常用药物。无论是外感咳嗽还是内伤咳嗽，杏仁都能发挥其独特的作用。在《伤寒论》中的麻黄汤，麻黄、桂枝、杏仁、甘草四味药配伍，用于治疗外感风寒表实证，其中杏仁降利肺气，与麻黄相伍，一宣一降，以恢复肺气之宣降，止咳平喘，是治疗风寒咳嗽的经典方剂。

润肠通便：杏仁富含油脂，能够润滑肠道，促进排便。对于肠燥便秘的患者，杏仁可以起到很好的润肠通便作用。《温病条辨》中的麻子仁丸，杏仁与麻子仁、芍药、枳实、大黄、厚朴等药物配伍，用于治疗肠胃燥热、脾约便秘症，杏仁在这里既能降肺气以助通便，又能

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