腌制方法让鱼肉充分吸收调料的香味，再用西式的煎制手法将鱼肉煎至两面金黄，外焦里嫩，搭配上用柠檬草、奶油等调制而成的独特酱汁，味道清新独特，深受大人和小孩的喜爱。此外，还有一份“中式醋排骨”，这是一道经典的中式菜品，经过厨师的精心烹制，排骨色泽红亮，酸甜可口，

肉质鲜嫩脱骨，是孩子们的最爱。套餐里还搭配了一份德式土豆泥，口感细腻绵滑，以及一份中式的炒时蔬，保证了营养的均衡。

再配上一扎自制的水果饮品，可供全家一起享用。家庭套餐的分量足够一家人吃得满足又开心，价格上也比单点这些菜品划算许多，对有家庭聚餐需求的顾客来说，吸引力十足。

为了宣传这些特色套餐，市场部制作了精美的宣传单页和海报，单页上详细介绍了每款套餐的菜品组成、口味特点以及优惠价格，还配上了菜品的高清图片，让人看了就垂涎欲滴。海报则张贴在饭店的橱窗、门口以及周边人流量较大的地方，

如写字楼、商场、居民区的宣传栏等地。同时，服务员们也会在顾客进店用餐时，主动向他们介绍特色套餐，并递上宣传单页，热情地推荐道：

“您好呀，我们现在推出了几款很划算的特色套餐哦，既有咱们饭店的经典菜品，又有新搭配的美味小吃和饮品，价格很实惠呢，您可以考虑一下呀。”

另一边，厨师长带领着厨师团队，根据季节和当地食材供应情况，有条不紊地开展限时菜品的研发工作。

春季来临，万物复苏，德国的市场上开始出现了新鲜的春笋，这些春笋鲜嫩多汁，带着春天独有的清新气息。厨师长看到后，眼前一亮，立刻决定利用这一特色食材，结合德国本地的鲜菇和优质鱼肉，研发一道春季的限时菜品——“春笋鲜菇烩鱼片”。

厨师们先是精心挑选了品质上乘的春笋，将其外壳剥去，只留下最鲜嫩的部分，然后切成薄片，放入清水中浸泡，以去除春笋本身的涩味。

接着，处理鲜菇，把鲜菇洗净后切成小块备用。鱼肉则选用了当地常见的一种肉质鲜嫩、少刺的鱼，将鱼宰杀洗净后，片成薄厚均匀的鱼片，用盐、料酒、蛋清等调料腌制入味，使鱼片更加滑嫩。

准备好食材后，便开始烹制这道菜品。炉灶上，锅中倒入适量的油，待油热后，放入葱姜蒜爆香，随后加入鲜菇块翻炒至变软，再放入春笋片继续翻炒一会儿，接着倒入适量的清水，大火烧开后，放入腌制好的鱼片，轻轻搅动，

让鱼片均匀受热，不一会儿，鱼片就变得洁白如玉，在锅中翻滚着，

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