王建业说:“这个思路可以,不过天妇罗的控油要做好,别让卷饼变得油腻。而且甜辣酱的选择或者调配要多试试,找到最合适的口味。”
另一位厨师小王说:“王总,日本的乌冬面很受欢迎,我们能不能把乌冬面和墨西哥的肉酱结合一下,做一个新的面食。”
王建业看向小王,说:“具体说说,怎么结合?”
小王说:“我们可以用墨西哥肉酱的做法,把牛肉绞碎,加入洋葱、番茄等食材炒出浓郁的肉酱。然后把煮好的乌冬面放入肉酱中拌匀,再撒上一些日式的海苔碎和木鱼,增加日本风味。”
王建业点点头,说:“这个想法有新意,但肉酱的浓稠度要控制好,别让面太干或者太湿。大家还有别的想法吗?”
大家又讨论了一些细节,比如如何调整菜品的份量以符合日本顾客的饮食习惯,如何在不改变菜品本质的前提下,让菜品的外观更精致。会议持续了很长时间,大家你一言我一语,不断完善着菜品融合的方案。
王建业最后总结道:“大家今天的讨论很有成果,接下来就按照这些思路去尝试制作样品。记住,一定要把握好口味平衡,注重精致和摆盘,争取做出让日本顾客满意的融合菜品。”
厨师们纷纷表示明白,各自开始准备制作样品所需的食材和工具,准备投入到新菜品的研发实践中。王建业看着忙碌起来的厨师团队,心中期待着这些融合菜品在日本市场能取得好成绩。他知道,接下来还有装修、人员培训等一系列工作要做,要在日本成功开店,还有许多挑战等着他和团队去克服。
在厨师团队忙着研发新菜品的同时,王建业又组织了装修团队开会。会议室里,装修团队的成员们带着设计草图和材料样本,等待王建业的到来。王建业走进会议室,说道:“这次在日本开店,装修风格至关重要。日本的装修风格注重简约、自然和精致,咱们要把这种风格融入到店面装修中,同时保留一些咱们饭店原有的文化元素,让顾客一进来就能感受到独特的氛围。大家先说说自己的初步想法。”
装修团队负责人老张展开一张设计草图,说道:“王总,我们计划在店内使用大量的木质材料,营造出温馨自然的感觉。比如,用木质地板和木质天板横梁,让顾客仿佛置身于一个自然的空间。在墙面装饰上,我们想挂一些具有中法美墨特色的小幅画,但会采用日式的装裱方式,体现文化的融合。”
王建业看着草图,问道:“木质材料的选择有方向了吗?”
老张指着一些材料样本说:“王总,我们考
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