心一笑。
……
活动推出后的第五天上午九点,新加坡的阳光已经开始变得炽热,王氏全系饭店里却一片忙碌景象。陈宇抱着三台笔记本电脑,匆匆走进数据分析室。数据分析室里,墙上挂着的电子屏正实时显示着饭店的客流统计,数字不断跳动,记录着饭店的繁忙程度。四名实习生正围坐在桌前,认真整理着打印出来的顾客意见卡,房间里只有纸张翻动的沙沙声。
陈宇将 u盘插入主机,稍作等待后,调出了社交媒体后台数据。他推了推鼻梁上的眼镜,对戴着黑框眼镜的数据员小林说:“小林,把过去 72小时内带‘会员活动’关键词的评论单独筛出来,我们重点分析一下这些反馈。”小林应了一声,手指在键盘上快速敲击,屏幕上瞬间弹出密密麻麻的弹幕式评论,各种颜色的文字交错,仿佛是一场信息的风暴。
陈宇紧盯着屏幕,目光快速扫过一条条评论,随后用激光笔圈住其中一条:“这个说海鲜锅腥味重的,查对应桌号的后厨监控,看看当时到底是怎么回事。”小林熟练地切换页面,调出监控系统,开始查找对应的时间和桌号。不一会儿,监控画面显示,前天下午三点十二分,学徒小张在清洗鱿鱼时跳过了柠檬水浸泡步骤。陈宇皱了皱眉,在笔记本上快速记下“加强食材预处理培训”,随后转头问客服主管:“这条投诉后续处理记录呢?我们得看看处理结果是否让顾客满意。”
客服主管迅速翻开文件夹,查阅片刻后说道:“当时赠送了果盘,顾客结账时给了八折优惠。顾客走的时候看起来情绪还算稳定,不过从这条评论来看,可能还是没有完全解决顾客的不满。”陈宇点了点头,陷入思考。
此时,王建业推门进来,手里端着保温杯。他的步伐沉稳,眼神敏锐,一进门就扫了眼屏幕上的差评比例柱状图——餐饮类投诉占 62%,服务类占 28%。他眉头微微皱起,指着最高那根红色柱体,声音低沉有力:“辣炒年糕的咸淡问题出现多少次了?这可不是个小问题,得赶紧解决。”
陈宇迅速调出菜品追踪表,回答道:“过去三天共收到 19次相关反馈,集中在晚餐时段。看来晚餐时段的制作过程中可能存在一些问题。”
李师傅正好走进来,听到这话,立即掏出手机:“我现在去调监控,看是不是换班时调味比例没交接清楚。最近后厨人手紧,换班的时候确实容易出岔子。”说着,他快步离开数据分析室,去后厨查看监控。
十点整,七名管理人员围着胡桃木会议桌坐下。会议室内气氛凝重,王建业将打印
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